Rocky Road – Perfekt til julens godtebord

Rocky Road er en skøn og nem opskrift, der passer perfekt til både jul og andre festlige lejligheder. Kombinationen af sød chokolade, bløde skumfiduser og knasende mandler gør den uimodståelig for både børn og voksne. Den er ideel som en lille snack eller som en del af julekonfekten.

 

Ingredienser

• 300 g valgfri chokolade

• 50 g chokoladeknapper

• 50 g grofthakkede mandler

• 50 g grofthakkede skumfiduser

• 100 g små tern af marcipan

• ½ tsk. flagesalt

 

Fremgangsmåde

1. Smelt chokoladen forsigtigt over vandbad eller i mikrobølgeovnen.

2. Kom chokoladeknapper, mandler, skumfiduser og marcipan i en skål, og vend det sammen med den smeltede chokolade.

3. Fordel massen i en rugbrødsform beklædt med bagepapir.

4. Drys med flagesalt, og stil formen på køl i minimum 2 timer.

5. Skær den afkølede Rocky Road i mundrette stykker.

 

Herefter er de klar til servering.

 

Tips til variationer og gaver:

​

• Personlige julegaver: Rocky Road er fantastisk som hjemmelavet gave. Skær stykkerne ud i små firkanter eller brud, og pak dem i cellofanposer eller smukke æsker med bånd. Tilføj et lille kort, hvor du skriver en hilsen og ingredienslisten – det vil sprede glæde!

• Brug hvad du har: En af de bedste ting ved Rocky Road er, at den kan tilpasses alt, hvad du har derhjemme. Skift mandler ud med cashewnødder, hasselnødder eller pistacienødder for variation. Tilføj tørret frugt som tranebær, abrikoser eller rosiner for et syrligt twist. Hvis du har rester af slik, som vingummier, karameller eller lakrids, kan de også hakkes i mindre stykker og blandes i. Rocky Road er den perfekte måde at undgå madspild og samtidig lave en lækker snack.

 

Med Rocky Road kan du virkelig være kreativ og skabe dine helt egne favoritudgaver – kun fantasien sætter grænser!

 

Og faktisk har jeg endnu en lækker opskrift på Rocky Road med Dumle, som du finder lige her.