VEGANSKE HINDBÆRSNITTER

De skønneste veganske hindbærsnitter med syltetøj og glasur Hindbærsnitter var min absolutte yndlings kage hos bageren da jeg var barn. Jeg kunne altid klemme en hindbærsnitte ned, og jeg elskede når familien gik tur mod den lokale bager. Vores bager havde nemlig de bedste hindbærsnitter jeg nogensinde har smagt, og jeg har forsøgt at gøre kunsten efter. Denne opskrift er på veganske hindbærsnitter, men det smages på ingen måde. Jeg...

LAKSETÆRTE MED LØG OG PARMESANOST

Lækker tærte med varmrøget laks, løg og parmesanost Det er dag 3 i madplanen ‘3 dage med fisk og skaldyr på budget‘. I aften står menuen på en dejlig laksetærte med løg og parmesanost. Tærte en en fantastisk spise, og jeg synes det er en nem måde, at samle mange lækre smage på. Jeg laver tit tærte i kollektivet, og det bliver også spist med største velbehag. Jeg ved at...

VEGETARISK FLAMMKUCHEN MED ROSMARIN

Vegetarisk flammkuchen med løg og rosmarin Det er ikke mange der kender til flammkuchen, men vi har altid spist det i min familie. Flammkuchen er en over 200 år gammel, tysk-fransk specialitet fra Baden og Alsace. Jeg er vild med det, og laver det ofte når vi får gæster. Det er en nem måde at imponere på, fordi de fleste ikke har smagt det før, og så naturligvis fordi det smager...

PIZZA MARGHERITA MED HVIDLØGSOLIE OG BASILIKUM

Pizza Margherita med hvidløgsolie og friske basilikumsblade Den trofaste læser ved, at jeg elsker at bage pizza. Jeg synes der er noget hyggeligt over processen, og jeg har altid en pynte-fest i køkkenet når pizzaerne skal toppes. En af de mange fede ting ved pizza er, at det lagt fra behøver kød for at smage fantastisk. En af mine absolutte pizza-favoritter er faktisk pizza Margherita, og jeg synes derfor, at...

3 KØDFRIE DAGE PÅ BUDGET – EN MERE MILJØVENLIG MADPLAN

Det er så svært med kød. På den ene side synes jeg at det smager fantastisk, og på den anden side ved jeg godt, at det er super skidt for vores miljø. Egentlig tror jeg for mig, at det handler om balance. Balancen mellem at spise sund, nærende og mættende mad, der nogle gange indeholder kød, og andre gange er uden. I min kommende kødfrie madplan, er der aftensmadsretter til...