SUND GULERODSKAGE MED CHIAFRØ

 En lun gulerodskage kan virkelig noget særligt. Der er bare nogle grøntsager og frugter, der er helt fantastiske til sundere kager. Banan er især en af dem, men gulerod kan også noget. Gulerødder er søde i smagen, og i bagværk afgiver de også en masse fugt. Det er derfor muligt, at bage en lækker, sød og fugtig kage, helt uden sukker. Kagen er derfor god, hvis du forsøger at holde...

KLASSISK FLÆSKESTEGSSOVS

Flæskestegssovs går til alle årstider. Om sommeren spiser vi det til flæskestegssandwiches på festivaller, og om vinteren spiser vi det til lun rødkål og brunede kartofler. Der skal ikke mange ingredienser til at lave en fantastisk flæskestegssovs, og det er faktisk heller ikke så svært. Det gælder blot om at komme i gang i god tid, og udnytte de smagssivere der er til rådighed. Rigtig god fornøjelse. Det skal du...

LUCIABRØD MED PERLESUKKER

I morgen er det Luciadag, og dagens opskrift er derfor svenske Luciabrød med perlesukker og rosiner. Jeg synes, at Lucia er en smuk tradition, og jeg nyder hvert år historien om den stærke, hjertevarme og modige Lucia, der hengav sig til kristendommen, selvom det var forbudt. I dag fejrer vi Lucia ved at bære levende lys, og synge ‘Santa Lucia’. Traditionen er en fejring af lyset og af den hellige Lucia....

APPELSINSALAT MED FENNIKEL

Så blev det den 6. december, og der er allerede kun 18 dage til juleaften. Hjemme hos os, har vi altid spist appelsinsalat med fennikel og granatæblekerner juleaften. Det var i sin tid min skønne og dytige mors ide, og det blev en tradition vi tog til os. Klassisk julemad smager fantastisk, men for mig kan det også blive en smule for fedt. Derfor er denne friske og syrlige appelsinsalat...

BRÆNDENDE KÆRLIGHED MED LYNSYLTEDE RØDBEDER

Så blev det dag 1 ud af 3 med økologisk aftensmad på budget. Brændende kærlighed er en gammel klassiker, og det er der en god grund til. Det smager nemlig helt igennem lækkert. I denne opskrift sylter jeg selv rødbederne. Før det første er det billigere at gøre det selv hvis det skal være økologisk, og derudover slipper du også for e-numre og andet ballade. Når jeg spiser brændende kærlighed elsker...