3 KØDFRIE DAGE PÅ BUDGET – EN MERE MILJØVENLIG MADPLAN

Det er så svært med kød. På den ene side synes jeg at det smager fantastisk, og på den anden side ved jeg godt, at det er super skidt for vores miljø. Egentlig tror jeg for mig, at det handler om balance. Balancen mellem at spise sund, nærende og mættende mad, der nogle gange indeholder kød, og andre gange er uden. I min kommende kødfrie madplan, er der aftensmadsretter til 3 kødfrie dage. Du kan derfor kombinere madplanen med familiens egne favoritter, og selv bestemme om menuen ellers skal stå på kødretter eller ej. Jeg har altid været glad for...

STEAK SALAT MED SENNEPSDRESSING

Hovedret: Lækker steak salat med avocado og syrlig sennepsdressing Står du og mangler en nem og overskuelig menu, til en dejlig aften med veninderne? Du behøver ikke lede længere, den er lige her. Jeg har sammen med min skønne og dygtige kollega, Annemette Voss, lavet en nem og overskuelig menu, hvor vi kombinerer vores passioner. Annemette (som jo har vundet ‘Den store Bagedyst‘ 2 gange) stod for desserten, mens jeg stod for hovedretten. På den måde komplimenterede vi hinanden helt perfekt, og det blev noget af en lækker og smagsfuld menu. Rigtig god fornøjelse. Det skal du bruge 4 steak salater...

SNACKPEBER MED CHILI CHEESE TOP FYLD

Opskrift på snackpeberfrugter med spicy chili cheese top fyld Her kommer opskriften på en lille lækker snack du sent vil glemme. Hvis du har smagt chili cheese tops før, så ved du også, at smeltet ost og jalapenos smager fantastisk sammen. Jeg har videreudviklet lidt på konceptet, og fyld små snackpeberfrugter med chili cheese top fyldet. Retten kan serveres som appetitvækker, eller som en sidedish til en lækker middag i selvskab med dem du holder af. Rigtig god fornøjelse. Det skal du bruge 10 stk. // 25 minutter // mellemsvær opskrift Fyldte snackpeberfrugter 10 snackpeberfrugter 12-15 syltede jalapenos 1/2 tsk. chiliflager...

KYLLINGEBRYSTER I PARMESANSAUCE

Opskrift på saftigekyllingebryster i cremet parmesansauce Det er sjældent, at vi spiser kyllingebryst hjemme hos os. Jeg synes tit, at det er kedeligt i smagen, og at det hurtigt bliver tørt. Men nu har jeg endelig knækket koden til en ret med kyllingebryst, som jeg virkelig synes om. Kombinationen af hvidløg, chili og parmesan gør, at kyllingen får en lækker og intens smag. Derudover bliver kyllingebrystet ikke tørt, da det bliver stegt lidt, hviler mens saucen laves, og så koges færdig i den cremede parmesansauce. Retten er virkelig en anbefaling værd. Rigtig god fornøjelse. Det skal du bruge 2 personer...

ONE POT NUDELSUPPE OG LE CREUSET KONKURRENCE

Opskrift på lækker nudelsuppe med tigerrejser, chili og forårsløg Jeg er vild med one pot opskrifter. De er super gode i hverdagen, hvor det gerne må gå lidt stærkt. Indtil nu har jeg mest af alt eksperimenteret med one pot pasta, og nu er det tid til at prøve noget nyt. Derfor er denne opskrift med et touch af asiatiske smage. Det er en asiatisk one pot nudelsuppe med blandt andet tigerrejer, chili og kokosmælk, og det bedste af det hele.. Alle ingredienserne skal i suppen på samme tid.  Når jeg laver one pot pastaopskrifter, bruger jeg altid mine gryder fra...