TOMATSALAT MED BØFFELMOZZARELLA OG RØD PESTO

Opskriften på denne simple tomatsalat, er inspireret af en ferie i Inca på Mallorca. I løbet af ferien fandt vi den hyggeligste lille restaurant, så lavede den mest fantastiske mad. Alt vi bestilte derfra, smagte helt igennem fantastisk, og det endte med at være et af feriens højdepunkter. Blandt andet serverede de en tomatsalat som denne, og det blev hurtigt en favorit hos os alle. Når jeg går og savner sol, sommer og varme, genskaber jeg den famøse tomatsalat fra Inca. Den er nem at lave, men man skal virkelig ikke undervurdere hvor skønt den smager. Rigtig god fornøjelse. Det...

ÆRTESUPPE MED CREME FRAICHE OG PARMASKINKE

Nytårsaften er lige om hjørnet, og med nytårsaften følger også fantastisk mad og champagne. Her finder du en nem og overskuelig opskrift på en forret, der ikke giver sved på panden og stress i timerne op til gæsternes ankomst. Retten kræver meget lidt forberedelsestid, og kan sagtens laves i aften. Lad min forret være en hjælpende hånd til din nytårsaften, så du også har mulighed for, at hygge dig med dine gæster. Jeg ønsker dig og dine kære et lykkebringende nytår, og håber at 2020 vil bringe en masse fantastisk mad og god energi. Det skal du bruge 6 personer...

JULEAFTEN MED ØKOLOGI OG DYREVELFÆRD TIL UNDER 600.-

At holde juleaften er et stort projekt. Ikke desto mindre gælder det om at være i god tid, og om at være godt forberedt. Jeg skal i år holde juleaften for min familie for tredje gang. Jeg har faktisk stået for posten de sidste to år, og så heldig, at få tildelt endnu et år. Jeg lærer fra hver juleaften, og tager det med videre til den næste. Hvis du står og skal holde juleaften for første gang, tror jeg at denne guide, er lige noget for dig. Her finder du både indkøbsliste med priser og alle de vigtige opskrifter....

BRUNEDE KARTOFLER I GOD TID

Jeg ved godt, at brunede kartofler ikke er for alle. For nogle er det en misforståelse med salte kartofler og sød karamel, mens det for andre er en genialitet. Og hvis du skulle være i tvivl, så tilhører jeg den sidste del. Jeg elsker brunede kartfoler, og når det er juleaften, gider jeg slet ikke spise de almindelige – det er jo dem man får alle andre dage på året. Jeg har de sidste to år holde juleaften for min familie, og med det har jeg også lært et super smart tip der gør, at man kan lave kartoflerne i...

EN JULEFROKOST PÅ BUDGET

Jeg holdte i går julefrokost for mit arbejde. Der blev serveret mange forskellige retter, og jeg har derfor lavet en samlet guide, hvor I finder alle opskrifterne samlet. Selvom der både var pynt, stearinlys, blomster, velkomstdriks, vin, sodavand, øl, bobler, snacks og hovedretter, lykkedes det mig, at holde julefrokosten for 132 kr. pr. person. Der er altså mange penge at spare, hvis du følger guiden. Jeg foretog alle mine indkøb på selve dagen til julefrokosten. Du kan også handle i dagene op til, og være heldig med nedsatte varer. På den måde, kan der nemlig være endnu flere penge at...