3 KØDFRIE DAGE PÅ BUDGET – EN MERE MILJØVENLIG MADPLAN

Det er så svært med kød. På den ene side synes jeg at det smager fantastisk, og på den anden side ved jeg godt, at det er super skidt for vores miljø. Egentlig tror jeg for mig, at det handler om balance. Balancen mellem at spise sund, nærende og mættende mad, der nogle gange indeholder kød, og andre gange er uden. I min kommende kødfrie madplan, er der aftensmadsretter til 3 kødfrie dage. Du kan derfor kombinere madplanen med familiens egne favoritter, og selv bestemme om menuen ellers skal stå på kødretter eller ej. Jeg har altid været glad for...

SUND GULERODSKAGE MED CHIAFRØ

 En lun gulerodskage kan virkelig noget særligt. Der er bare nogle grøntsager og frugter, der er helt fantastiske til sundere kager. Banan er især en af dem, men gulerod kan også noget. Gulerødder er søde i smagen, og i bagværk afgiver de også en masse fugt. Det er derfor muligt, at bage en lækker, sød og fugtig kage, helt uden sukker. Kagen er derfor god, hvis du forsøger at holde den slanke linje. Den er også oplagt at give ungerne med på madpakken, hvis du gerne vil forkæle lidt, uden at fylde dem med sukker. Selv tager jeg et stykke...

NEMME FULDKORNSBAGELS MED HAVREGRØD

Jeg synes bagels er en genial måde at sammensætte et måltid på, da der er plads til så mange forskellige råvarer i det runde bagværk. Når jeg spiser bagels, bestiller jeg altid den bagel der har flest kostfibre og fuldkorn i sig. På den måde føler jeg mig mæt i længst tid, og jeg giver samtidig min krop nogle sunde korn og fibre som den kan gå i gang med at nedbryde. Jeg har forsøgt mig med at bage en masse forskellige bagels i den seneste tid, og er nu kommer frem til den perfekte opskrift. Mine bagels indeholder både...

SUNDE BANANPANDEKAGER UDEN SUKKER OG GLUTEN

Modne bananer har en helt særlig sødme i sig, og de er derfor fantastiske som erstatning for sukker i desserter. Jeg er vild med disse pandekager, da de giver mig mulighed for, at spise noget der smager syndigt, men som overhovedet ikke er det. I denne opskrift er der hverken tilsat sukker eller gluten, og der er et højt indhold af protein fra æg og fuldkornsrismel. Du kan derfor spise en stor portion med god samvittighed. Velbekomme! Opskrift 10-12 stk. // 25 minutter // nem opskrift 2 bananer 3 æg 1/2 dl fuldkornsrismel (glutenfri havregryn kan også bruges) 1,5 tsk....

SUNDT BANANBRØD MED FULDKORN OG HASSELNØDDER

Sødmen fra honningen og de modne bananer kan være en fantastisk hjælp, hvis du får lyst til slik eller kage i hverdagen. Selv bruger jeg bananbrødet til at stille min sukkertrang om aftenen, da det er der jeg synes, at den sunde linje er sværest at holde. Jeg kan nemt forbinde en hyggelig serie-aften, med sukker og søde sager, og jeg ved, at mange har det på samme måde. Derfor har jeg udviklet en opskrift på et sukkerfri bananbrød, der både indeholder fuldkorn, protein og antioxidanter fra den mørke chokolade. Ønsker du dit bananbrød endnu sundere, kan du helt undlade den...