SPAGHETTI MED BACON, ÆRTER OG SOYAFLØDESOVS

Så blev det dag 3, og derfor også den sidste omgang økologiske aftensmad i denne omgang. Er du overrasket over hvor billigt det kunne gøres, eller har du allerede helt tjek på den slags? Jeg synes i hvert fald, at det har været så skønt med alle de billeder og beskeder i har sendt til mig. Så tusind tak for det. I dag står menuen på spaghetti, som er en af de bedste ingredienser at bruge, hvis man gerne vil spare penge. Det er både billigt og så mætter det rigtig godt. Selv elsker jeg retter med spaghetti, og spiser...

VILDLAKS MED BRUNET CITRONSMØR OG PERSILLE KARTOFLER

Så blev det dag 2, og menuen står på laksefiletter med brunet citronsmør og persille kartofler. Fisk er sundt og fisk er lækkert, men nogle gange er fisk også lidt dyrt. Skønt er det så, at man i Rema 1000 altid kan få 2 stykker vildlaks for kun 25 kr. Laksen er ikke økologisk, selvom min ‘3 dage med økologisk aftensmad’ jo ellers fokuserer på det. Sagen er bare den, at økologisk fisk er opdræts fisk, da man ikke kan kontrollere om vilde fisk spiser økologisk eller ej. Derfor vil jeg langt hellere spise vildlaks, da det betyder, at fisken...

BRÆNDENDE KÆRLIGHED MED LYNSYLTEDE RØDBEDER

Så blev det dag 1 ud af 3 med økologisk aftensmad på budget. Brændende kærlighed er en gammel klassiker, og det er der en god grund til. Det smager nemlig helt igennem lækkert. I denne opskrift sylter jeg selv rødbederne. Før det første er det billigere at gøre det selv hvis det skal være økologisk, og derudover slipper du også for e-numre og andet ballade. Når jeg spiser brændende kærlighed elsker jeg, at komme en ordentlig omgang persille ovenpå. Derfor har jeg også prioriteret en økologisk persille i budgettet. Er du helt ligeglad med den grønne krydderurt, kan du sagtens undlade...

3 DAGES ØKO AFTENSMAD TIL 2 PERSONER FOR 119 KR.

Julen nærmer sig, og især som studerende er det en tid, hvor pengene er små. Der er mange eksamener, og derfor er det svært både at finde tid til studie og arbejde ved siden af. Selv har jeg været studerende i mange år, og blev bachelor i kommunikation i sommer. Selvom jeg ikke studerer lige nu, arbejder jeg rigtig meget på at udvikle opskrifter. I begyndelsen er det ikke noget man kan leve af, så derfor elsker jeg, at lave skønne retter ud af billige råvarer. Selvom jeg spiser budgetvenligt, holder jeg stærkt fast i mine principper om at spise både...

GROV TÆRTE MED BACON, PORRE OG CHAMPIGNON

Hvis der er noget jeg virkelig holder af, så er det en hjemmelavet tærte. Jeg kan bedst lige tærter med fuldkornsbunde, og derfor foretrækker jeg at lave dem selv, så jeg ved præcis hvilke ingredienser der er i. I denne opskrift laver jeg tærten med bacon, porre og champignon, med du kan sagtens lave den med andre ingredienser. Du kan erstatte baconen med kylling, chorizo eller laks, og du kan også helt vælge at undlade kødet, og lave en lækker grønsagstærte i stedet for. Det er det skønne ved tærter, du vælger helt selv. Rigtig god fornøjelse. Det skal du bruge...