GUIDE: SEAFOOD, COCKTAILS OG BOBLER PÅ BUDGET

I takt med at temperaturen falder, begynder det danske farvand igen, at bugne med lækre skaldyr. Det betyder at blandt andet blåmuslinger, jomfruhummer, krabbeklør og østers er i sæson lige nu, og at de derfor kan købes til en god pris. Jeg elsker skaldyr, og jeg synes, at det er så hyggeligt at nippe til maden i flere timer. Derfor inviterede jeg i lørdags 10 skønne veninder til skaldyrsgilde med bobler og cocktails. Jeg gik benhårdt efter en masse gode tilbud, og det lykkedes mig, at gøre det for et meget overskueligt beløb. Det var en fantastisk aften, og jeg har...

RABARBERISPINDE MED HVID CHOKOLADE OG FRYSETØRREDE HINDBÆR

Jeg ved godt, at vi er i september måned, men jeg kan altså altid spise is. Og når jeg siger altid, så mener jeg virkelig ALTID. Morgen, middag, aften, I don’t care. I morgen får jeg gæster, og jeg synes, at det er så smart, at lave is når der kommer mange på besøg. Du kan forberede isen flere dage før, og når den skal serveres er det blot at tage dem ud af fryseren. I denne opskrift laver jeg iscremen med smag af rabarber og hindbær, da jeg havde en rest i fryseren fra i sommer. Du kan sagtens...

SUSHI OG CHILIMAYO PÅ 45 MINUTTER MED VIDEOGUIDE

Hvis sushi bliver lavet med friske råvarer, og på den rigtige måde, er det noget af det lækreste at spise. Jeg har efterhånden spist en del sushi, da jeg f0r nogle år siden var manager på en sushirestaurant. Derfor har jeg lært så meget af sushikokkene, og fået tips og opskrifter med på min vej, og for det er jeg evigt taknemmelig. Jeg laver langt fra perfekt sushi, men jeg vil stadig gerne vise, at det ikke er SÅ svært som mange tror. Særligt konceptet med at købe en ‘sushi kit’ gør, at det er nemmere at lave sushi, end...

SUNDT BANANBRØD MED FULDKORN OG HASSELNØDDER

Sødmen fra honningen og de modne bananer kan være en fantastisk hjælp, hvis du får lyst til slik eller kage i hverdagen. Selv bruger jeg bananbrødet til at stille min sukkertrang om aftenen, da det er der jeg synes, at den sunde linje er sværest at holde. Jeg kan nemt forbinde en hyggelig serie-aften, med sukker og søde sager, og jeg ved, at mange har det på samme måde. Derfor har jeg udviklet en opskrift på et sukkerfri bananbrød, der både indeholder fuldkorn, protein og antioxidanter fra den mørke chokolade. Ønsker du dit bananbrød endnu sundere, kan du helt undlade den...

FULDKORNSBURGER MED AVOCADOMAYO, CHEDDAR OG SYLTEDE RØDLØG

Det er koldt udenfor, det blæser og herhjemme har vi bare lyst til burger. Jeg har været hjemme i dag, og har derfor haft mulighed for, at forberede dejen til hjemmebagte burgerboller. De tager lidt tid at lave, så derfor kan det være en god ide, at bage dem dagen inden de skal serveres. Jeg har både almindeligt hvedemel og fuldkornshvedemel i mine burgerboller, da jeg synes det er vigtigt, at indtage fuldkorn og fibre hvor man kan. I burgeren skal der syltede rødløg, en fed og lækker avocadomayo og naturligvis en tyk skive cheddarost. Lækkert og syndigt, men alligevel...