GUIDE: EN SUNDERE AFTEN MED GÆSTER (PÅ BUDGET)

Jeg elsker når der kommer gæster til en hyggelig aften. Det kan dog være en ulempe, at man som vært ofte ender med, at bruge en masse penge på mad og drikke. Samtidig synes jeg også, at det kan være svært, at holde den sund livsstil. Man vil sine gæster det godt, og derfor handler man en masse lækre snacks og søde sager ind. I denne guide har jeg forsøgt, at udarbejde en skøn og velsmagende menu, som er fyldt med grøntsager og sunde fedtstoffer. Jeg har også forsøgt, at gøre det så budgetvenlig som muligt. Menuen består af velkomstcocktail,...

VEGETARISKE KVIKNUDLER FRA BUNDEN

Nudler er altid en favorit hjemme hos os, og det må rigtig gerne være lidt stærke. Min kæreste har den dårlige vane, at han ofte køber kviknudler, hvis jeg ikke er hjemme. Det er jo så mega nemt og møg billigt, men det er simpelthen bare fyld med det ene tilsætningsstof efter det andet, og det vil jeg helst gerne undgå, at vi spiser. Jeg har derfor forsøgt, at udvikle en opskrift på super nemme, men hjemmelavede kviknudler. Den er blevet taget super godt imod herhjemme, og det bliver ikke sidste gang vi spiser dem til aftensmad. Jeg håber, at...

MELONSALAT MED PARMASKINKE, RUCCOLA OG AVOCADO

Melon og parmaskinke har altid været været gode venner. De gør noget godt for hinanden, og bringer gode sommerminder frem hos de fleste. Jeg holder meget af sammensætningen, og laver den tit som en hurtig forret, hvis jeg får gæster på besøg. I denne opskrift har jeg tilført lidt flere råvarer til retten, så man får en bedre mæthedsfornemmelse. Salaten kan både serveres som en forret, men den ville også smage fantastisk som sidemand til et stykke grillet kyllingebryst eller marinerede kyllingespyd. Find opskriften på marinerede kyllingespyd HER. Opskrift 1 stor salat // 20 minutter // nem opskrift 1/2 cantaloupe...

CITRONMUFFINS MED BRÆNDT LIMEMARENGS (UDEN GASBRÆNDER)

Jeg tror at jeg var omkring 13 år gammel, da jeg smagte min første citronmåne. I mit barndomshjem har vi aldrig spist særlig meget kage, og min mor forbandt citronmåne med den triste gule kage til 12,95 kr i supermarkedet. Men jeg elsker citron, og jeg elsker det både i salte og søde retter. Derfor åbnede der sig en helt ny verden for mig, da en af mine klassekammerater fra folkeskolen, delte den lækreste hjemmebagte citronmåne ud på sin fødselsdag. Siden da har jeg holdt meget af kagen, og har bagt en masse masse citronmåner. I denne opskrift er måneformen skiftet...

AFTENSMAD PÅ 15 MINUTTER: SPAGHETTI MED TOMATSOVS

Spaghetti med tomatsovs er en af min absolutte yndlingsretter, når jeg er træt, og det bare skal gå super stærkt. Det overrasker mig hver gang, at så få ingredienser kan smage af så meget. Opskriften er inspireret af en ret,  jeg fik serveret, da jeg var lille. Det var sådan en gul købe-boks der hed ‘Miracoli’. Selvom ‘Miracoli’ helt sikkert var fyldt med alverdens e-numre, og ikke indeholdte hverken økologiske råvarer eller fuldkorn, ja så smagte det simpelthen bare så lækkert. Har du nogensinde smagt ‘Miracoli’ før? – Så tror jeg i hvert fald, at du vil holde lige så...