BRUNCHPANDEKAGER FRA FINALEN I ‘MADDYSTEN’

 Små luftige pandekager, med revet citronskal og blå birkes, hvad mere kan man ønske sig? Lige siden finaleafsnittet af ‘Maddysten’ har mange af jer spurgt til opskriften på vores brunchpandekager. Og jeg forstår jer godt, fordi hold nu op hvor er det bare nogle af de lækreste pandekager jeg nogensinde har smagt. Normalt er jeg ikke fan af birkes i bagværk. Aldrig har jeg valgt et stykke morgenbrød fra bageren med birkes, og det kan tælles på én hånd, hvor mange frøsnappere jeg har spist i mit liv. Alligevel forstår jeg fuldstændig, at der skal være birkes i denne opskrift, og...

SALAT MED JORDBÆR, FRISKE ÆRTER, SYLTET FENNIKEL OG FRISKKVÆRNET PEBER

Denne sommersalat passer perfekt til en aften med grillmad. Den er frisk og sød, men så kommer den sorte peber og den syltede fennikel ind og fuldender fuldstændig. Jeg elsker syltet fennikel, og jeg har altid et glas i køleskabet, som jeg bruger, hvis mine retter mangler syre. Det er super nemt at lave, og kan holde sig flere måneder i køleskabet, da det ligger i eddikelage. Opskrift 4 personer // 20 minutter + 4 timer i eddikelage // nem opskrift 1 fennikel 3 dl lagereddike 1 dl vand 1-1/2 dl sukker 6 peberkorn 2 laurbærblade 1 pose ærteskud 500...

MADGUIDE TIL WARSZAWA

Sidste år blev jeg forelsket i Warszawa. Byen emmer så meget historie, så mange lækre restauranter og så billige priser. Rundt om et hvert gadehjørne venter der en ny lille perle af en gastronomisk oplevelse. Da jeg ved, at mange mennesker har fordomme om byen, har jeg besluttet mig for, at lave en guide, der viser en lille brøkdel af alt det Warszawa byder på. Jeg håber, at den kan inspirere dig til, at give byen en chance. Jeg tør godt love, at du ikke vil fortryde det. Sushi Zushi Har du lyst til lækker kvalitets sushi, er Sushi Zushi det rette...

CITRONFROMAGE MED KANDISERET CITRONSKAL

Citronfromage er en sjov størrelse. På den ene side er det en lidt kikset 80’er dessert, men alligevel har den fået et ‘comeback’ – og hvor er det skønt. Desserten er nemlig både forfriskende og smuk; og så kan den ovenikøbet forberedes dagen før gæsterne kommer. Ulempen ved citronfromage er, at man skal bruge så uendeligt mange skåle for, at lave den. Når det så er sagt, er det altid alt opvasken værd, når man får den første bid. Opskrift 4 glas // 30 minutter + min. 4 timer i køleskabet // mellemsvær opskrift 2 blade husblas 2 citroner (saft...