MORGENMAD PÅ 10 MINUTTER SKYR MED GRANOLA OG ISKAFFE

Morgenmad er dagen vigtigste måltid – eller det siger man i hvert fald. Personligt synes jeg, at alle måltiderne er lige vigtige, men jeg forstår godt, hvad de kloge mener. Morgenmaden er dagens første måltid, og det skal derfor være nærende og lækkert, så man får en god start på dagen. I denne opskrift kan du se, hvordan man nemt kan lave en enkelt, men lækker morgenmad. Skyr med hjemmelavet granola og en forfriskende iskaffe til, hvad mere kan man ønske sig? Opskrift 1 person // 10 minutter // nem opskrift 4 spsk. skyr (jeg bruger skyr fra Coop 365,...

HJEMMELAVEDE RUGBRØDSCHIPS MED RØGET LAKSECREME

Røget laksecreme på hjemmelavede rugbrødschips er en genial appetitvækker. Den er møg enkel at lave, den smager helt fantastisk, og så er den faktisk også forholdsvis sund. Ja, den indeholder laks som er en fed fisk, og ja, den indeholder en god sjat olivenolie, men det er de gode fedtstoffer, dem der forkæler vores hud. Får du gæster, kan du med fordel lave både chipsene og laksecremen dagen inden. Server retten med et glas iskolde bobler, så tror jeg ikke, at gæsterne har meget at klage over. Opskrift 4 personer // 20 minutter // nem opskrift 200 g røget laks...

TOMATSUPPE MED HJEMMELAVEDE BRØDCROUTONER

Jeg ved ikke om det bare er i Valby, men her er vejret i hvert fald ikke til at prale af. Man kan kalde det held i uheld, da det altid er hyggeligt med en lækker suppe, når solen er bag skyerne. Endnu en fordel er, at min opskrift på tomatsuppe er vanvittig sund. Den består udelukkende af forskellige krydderier, en masse skønne grøntsager, lidt boullion og en skefuld skyr på toppen. Er du ikke typen der tæller kalorier? Så kan du med fordel lave en portion sprøde brødcroutoner med et hint af hvidløg.  Opskrift 4 portioner // 40 minutter //...

DUMPLINGS MED SVINEKØD, SPIDSKÅL OG INGEFÆR

Dumplings er en fantastisk spise. Du kan nemt proppe alverdens grøntsager i farsen, og gemme dem bag den lækre tynde dej. Da min mor, lillebror og jeg lavede dumplings i ‘Maddysten‘, gik det ikke helt så godt. Selvom vi havde øvet os hjemme, blev vores dej så tyk, at fyldet var helt råt. Vores søde dommer, Dak Wichangoen, fortalte, at det havde taget hende flere måneder, at lave dumplingdejen i den rigtige tykkelse. Jeg har derfor valgt, at købte dumplingdejen i denne opskrift. Både fordi at det er væsentlig nemmere, men også fordi, at den købte deje minimerer antallet af...

MINI PAVLOVAER MED APPELSINSKUM OG FRISKE BÆR

Pavlova er en marengsdessert, der altid tager kegler. Den er super simpel at lave, og den kan ovenikøbet bages dagen inden gæsterne kommer. I min opskrift fylder jeg marengsskålene med en appelsinskum og en håndfuld af sæsonens friske bær. En kombination af den sprøde og seje marengs, den bløde creme og de syrlige bær gør, at de fleste dessertelskere kan være med. Pavlovadesserten kan også laves som én stor kage, men jeg foretrækker, at servere en mini pavlova til hver af mine gæster. Opskrift 6 mini pavlovaer eller 1 stor // 2 timer // mellemsvær opskrift  4 æggehvider 250 g...