VEGANSKE NACHOS MED FRISK TOMATSALSA OG GROV GUACA

Jeg havde egentlig tænkt mig, at handle ind til en omgang almindelig nachos. Normalt bruger jeg ikke kød, men jeg bruger altid en stor omgang cheddar og creme fraiche. Da jeg var i Rema 1000 for at handle, faldt jeg pludselig over en vegansk cheddar blok, og tænke “hm, hvorfor ikke?”. Jeg synes, at resultatet blev super godt, og jeg er meget overrasket over, hvordan et vegansk produkt både kan ligne, dufte og opføre sig som en almindelig cheddar, det er lidt crazy. Er du ikke til veganske produkter, kan du altid bruge en almindelig ost. Uanset hvilken ost du...

GUIDE: HOLD EN FANTASTISK SOMMERFEST PÅ BUDGET

Sommeren er over os, og det er skønt. Dansk sommer er for mig iskold rosévin, danske jordbær, grillmad, Aperol Spritz og lange varme nætter – og med denne guide har jeg forsøgt, at samle alle tingene på et sted. Jeg elsker at holde store arrangementer, og jeg gør en dyd ud af, at være så god en værtinde som jeg kan. Med store arrangementer følger ofte store udgifter, store opvaske og stort engagement, men jeg har forsøgt, at gøre det så nemt som overhovedet muligt. Jeg håber, at du kan bruge nogle af mine sparetips og tricks, og at du...

MORGENMAD PÅ 10 MINUTTER SKYR MED GRANOLA OG ISKAFFE

Morgenmad er dagen vigtigste måltid – eller det siger man i hvert fald. Personligt synes jeg, at alle måltiderne er lige vigtige, men jeg forstår godt, hvad de kloge mener. Morgenmaden er dagens første måltid, og det skal derfor være nærende og lækkert, så man får en god start på dagen. I denne opskrift kan du se, hvordan man nemt kan lave en enkelt, men lækker morgenmad. Skyr med hjemmelavet granola og en forfriskende iskaffe til, hvad mere kan man ønske sig? Opskrift 1 person // 10 minutter // nem opskrift 4 spsk. skyr (jeg bruger skyr fra Coop 365,...

TOMATSUPPE MED HJEMMELAVEDE BRØDCROUTONER

Jeg ved ikke om det bare er i Valby, men her er vejret i hvert fald ikke til at prale af. Man kan kalde det held i uheld, da det altid er hyggeligt med en lækker suppe, når solen er bag skyerne. Endnu en fordel er, at min opskrift på tomatsuppe er vanvittig sund. Den består udelukkende af forskellige krydderier, en masse skønne grøntsager, lidt boullion og en skefuld skyr på toppen. Er du ikke typen der tæller kalorier? Så kan du med fordel lave en portion sprøde brødcroutoner med et hint af hvidløg.  Opskrift 4 portioner // 40 minutter //...

DUMPLINGS MED SVINEKØD, SPIDSKÅL OG INGEFÆR

Dumplings er en fantastisk spise. Du kan nemt proppe alverdens grøntsager i farsen, og gemme dem bag den lækre tynde dej. Da min mor, lillebror og jeg lavede dumplings i ‘Maddysten‘, gik det ikke helt så godt. Selvom vi havde øvet os hjemme, blev vores dej så tyk, at fyldet var helt råt. Vores søde dommer, Dak Wichangoen, fortalte, at det havde taget hende flere måneder, at lave dumplingdejen i den rigtige tykkelse. Jeg har derfor valgt, at købte dumplingdejen i denne opskrift. Både fordi at det er væsentlig nemmere, men også fordi, at den købte deje minimerer antallet af...