JORDBÆRKAGE MED HJEMMELAVET VANILJECREME

Jeg elsker en vaskeægte jordbærkage toppet med danske jordbær og hjemmelavet vaniljecreme. Jeg tror, at geleen på toppen deler vandene, men personligt synes jeg, at den skal på. Jeg skulle en gang lave en jordbærtærte til min venindes fødselsdag, og jeg havde gjort mig så umage. Alt var hjemmelavet, og jeg havde naturligvis også det mest blanke lag gelé klar til at komme på som det sidste. Jeg glemte selvfølgelig at komme geleen på, og det kan man kalde held i uheld. Min veninde kunne ikke fordrage gelé på en jordbærtærte, så det var for det bedste. Har du nogen,...

HJEMMELAVET URTESMØR – VERDENS NEMMESTE APPETITVÆKKER

Har du nogensinde tænkt over hvor let det er, at lave hjemmelavet smør? Det tager ikke mere end 10 minutter, men viser et kæmpe overskud, hvis du får gæster på besøg. Når smøren er kærnet kan du tilføje en ekstra smag, for at gøre din smør endnu mere lækker. Du kan tilføje revet citronskal, hakket estragon, hvidløg eller noget helt fjerde. Her får du min opskrift på hjemmelavet urtesmør. Opskrift 4 personer // 15 minutter // nem opskrift 2,5 dl piskefløde 38% 1/2 tsk. salt Ramsløg eller 1 fed hvidløg En håndfuld persille Sådan gør du Kom piskefløde og salt...

HVIDVINSDAMPEDE BLÅMUSLINGER

Solen har skinnet på mig hele dagen, og så kan man ikke andet end at blive glad i låget. For at omfavne denne fantastiske sommersøndag, skal vi i aften have min absolutte yndlingsret (okay, retten er på en delt førsteplads sammen med tatar). Blåmuslinger smager helt fantastisk, og i mange supermarkeder koster et kilo helt ned til 25 kr. Jeg damper altid mine blåmuslinger i hvidvin, og hvis jeg vil kæle lidt ekstra for retten, så tilsætter jeg også piskefløde 38%. Hop op på cyklen, kør ned i dit supermarked og køb ind til denne fantastiske ret, du vil ikke...

CHOCOLATE CHIP COOKIES

Da jeg vågnede op i morges, og så ud af mit vindue, besluttede jeg mig for, at bage en portion lækre cookies med chokoladestykker. Selvom en pakke cookies kan koste helt ned til 10 kr. i supermarkedet, er der så mange fordele ved selv at bage dem. Man slipper for E-numrene, og kan nyde en lun cookie så snart de kommer ud af ovnen. Forkæl dig selv eller dem du holder af med en omgang af disse skønheder. Opskrift 12 cookies // 30 minutter // nem opskrift 100 g blødt smør 1 æg 90 g sukker 60 g brun farin 1...

SWEET POTATO FRIES MED AVOCADODIP

I dag bestod min frokost af ovnbagte sweet potato fries, med en cremet avocadodip til. Det er en super simpel ret, og opskriften er perfekt, hvis du gerne vil lave en sund og hurtig frokost. De sprøde fritter og den cremede dip kan også være et fantastisk supplement til en saftig kyllingeburger. Opskrift 2 personer // 30 minutter // nem opskrift 2 store søde kartofler 2 spsk. olivenolie 2 avocadoer 1 stængel bladselleri Saften fra 1/2 lime 2 spsk. skyr eller creme fraiche 9% Salt og friskkværnet peber Evt. paprika og cayennepeber Sådan gør du Sæt oven på 200°C varmeluft. Skræl...