FULDKORNSTÆRTE MED 3 SLAGS LØG

Salte tærter er for mig noget af det absolut bedste. Jeg kan komme hvad som helst i en hjemmebagt tærtebund, og synes, at det smager helt igennem fantastisk. Hvad end der er tale om løg, svampe, gedeost, kylling, laks eller bacon – I LOVE IT. I denne opskrift har jeg lavet en vegetarisk fuldkornstærte med hele 3 forskellige slags løg. Tærten er inspireret af fuldkornstærten med grønne asparges fra denne...

1 ÅR EFTER MADDYSTEN

1 år efter Maddysten 2019 på DR1 I dag er det lige præcis ét år siden, at min mor, lillebror og jeg vandt Maddysten 2019 på DR1. Der er sket så meget siden da, og jeg har kæmpet med næb og klør for, at kunne opnå min drøm. Min drøm om at leve af at lave mad, og sprede madglæde til folk omkring mig. I dag er den drøm for...

PÅSKEMUFFINS MED CITRON OG BLÅ BIRKES

Det kan godt være, at påsken er aflyst i år.. men det stopper altså ikke mig fra, at lave lidt lækkert til kollektivet herhjemme. Jeg tror noget af det vigtigste i disse tider er, at holde så godt fast i hverdagen som det er muligt. Derfor har jeg i dag kastet mig ud i et lille hyggeprojekt. En omgang nemme påskemuffins med citron og blå birkes. Jeg har pyntet mine...

HJEMMELAVET CHILIMAYO

Chilimayo er noget vi er vilde med her hjemme – især til burger, pomfritter og sushi. At røre en mayonnaise selv er super enkelt og kan være ret sjovt. Det kræver gode muskler, fordi der skal røres en del i skålen og i længere tid af gangen. Rutinerede kokke ser det nok ikke som noget problem, men jeg synes faktisk at det kan være lidt hårdt i længden. Hiv en...

SÅDAN LAVER DU DE FINESTE PÅSKEÆG

Påsken nærmer sig, og at puste æg er for mange en hyggelig påsketradition. Det er faktisk ikke noget vi har gjort så meget i min familie, men i år skal det altså være. Det bedste af det hele er, at jeg har fundet en måde at farve æggene på, helt uden brug af farvestoffer og kemikalier. Alt du skal bruge er en pakke økologiske æg, og råvarer til at favre...